La Piadineria è a conduzione familiare. Abbiamo deciso di intraprendere questa attività grazie alla nostra passione per la piadina, tramandata dalla nonna originaria di Rocca San Casciano, Forlì.
Prima di dare avvio alla nostra attività abbiamo frequentato vari corsi fra cui '' Il Corso di Piadina a Casa Artusi si Forlimpopoli'', per perfezionare la nostra arte culinaria.
Il nostro viaggio nel gustoso mondo delle piadine è nato nel 2010 e grazie ai numerosi riscontri positivi, ricevuti, ci siamo trasferiti in un locale più grande nel 2017.
Nel nuovo esercizio commerciale, oltre a preparare le piadine proponiamo anche taglieri di salumi e formaggi, hamburger e piatti di verdure di stagione. Vi aspettiamo!!!!
La nostra ricetta è costituita da farina zero bio, strutto, lievito, sale e... Amore, è molto semplice. La mission è far conoscere e gustare la nostra piadina nel territorio di Ferrara e provincia. Utilizziamo prodotti freschi, stile puramente artigianale, tirata a mano tutti i giorni.
PIADINE COLORATE
Siamo legati anche alla stagionalità dei prodotti, ed ecco perchè facciamo anche impasti alla zucca, ortica rapa rossa, spinaci.
Non manca il tocco gourmet con piadine colorate e dai sapori speziati da curcuma, lime e pepe rosa, lambrusco, rosmarino, pomodoro e olive taggiasche e semi misti.
PIADINE CON FARINE SPECIALI
Oltre alla piadina classica, ci stiamo specializzando dopo varie richieste da parte di agriturismi e strutture locali, in Produzione di piadine con farine speciali (Kamut, Farro, Integrali).
Non solo piadine
Il Bere
Non facciamo solo piadine e bibite classiche, ma oltre a questo troverete da noi buonissime birre artigianali e vini del territorio perchè il nostro scopo è puntare sulla qualità dei prodotti a noi vicini.
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